Эти продукты производят эффект детоксикации, очищая желудочно-кишечный тракт и ощелачивая межклеточную среду (интерстиций). «Продукты жизнедеятельности клеток и обмена веществ выводятся в интерстиций, а затем — в лимфатическую систему. С возрастом при скоплении токсинов и тяжелых металлов интерстиций закисляется и уплотняется, — объясняет Зулай Ибрагимова. — Это приводит к снижению функциональной активности клетки, ее разрушению и нарушает баланс в целом. Поэтому ощелачивание межклеточного пространства важно для детоксикации».

КРУПЫ БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОЛОЧКА БЕЗ ЛАКТОЗЫ

Сегодня пшеница, в том числе генномодифицированная, содержит агрессивный глютен, дающий нагрузку на иммунитет, микрофлору кишечника, слизистые оболочки. Поэтому для современного человека, и без того имеющего проблемы ЖКТ и дисбаланс в иммунной системе, временное исключение глютена полезно.

Отказ от молочных продуктов, содержащих лактозу, также снижает нагрузку на иммунитет. Природой так задумано, что лактаза — фермент, позволяющий нам усваивать молоко, — активно выделяется в организме только до двух лет, а к 10 годам его количество приближается к нулю. В ДНК европейцев встречается мутация, продлевающая действие фермента до 20 лет и далее. В молочных продуктах много полезных веществ, поэтому нельзя утверждать, что от них необходимо полностью отказаться. Однако во время лечебной программы и при наличии показаний их можно исключить из рациона.

«Сахар в чистом виде нам не нужен, так как организм может получить глюкозу из сложных углеводов (круп, овощей). Эти продукты в течение длительного времени обеспечивают человека необходимой энергией, витаминами, минералами и клетчаткой, отдавая все это постепенно, — говорит Зулай Ибрагимова. — А употребление сахара и блюд, содержащих рафинированные углеводы, приводит к избыточному выделению инсулина, который провоцирует чрезмерный синтез жирных кислот, подавляет распад жира и т.д. Кроме того, надо понимать, что в составе легких углеводов нет витаминов, минералов и клетчатки».

Соль исключают из меню, чтобы снизить осмолярность межклеточной среды. Это способствует очищению лимфы. Кстати, программа детокса в X-Clinic, кроме прочего, стимулирует обновление слизистых оболочек и вкусовых рецепторов, повышая их чувствительность. В результате, вернувшись домой, пациенты используют меньше соли, сахара, концентрированных продуктов.

ЕДА С МИКРО- И МАКРОНУТРИЕНТАМИ

Важно включать в рацион продукты, восполняющие дефицит микро- и макронутриентов в организме. Так, в рыбе есть полиненасыщенная жирная кислота омега-3, а в растительных маслах — омега-6 и омега-9. Эти вещества входят в состав клеточных мембран, участвуют в синтезе микромолекулярных регуляторов клеточных и тканевых функций.

Кроме того, важно, чтобы организм получал с пищей незаменимые аминокислоты, которые в нем не синтезируются, однако жизненно необходимы для выработки ферментов, гормонов, нейромедиаторов и т.д. Такие аминокислоты содержатся в рыбе, мясе, яйце, твороге.

ПРАВИЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРИВЫЧКИ

Для пациентов X-Clinic специалисты формируют режим питания в зависимости от пола, возраста, состояния здоровья и программы. Однако в целом для современного человека более физиологична интерметентная система, производящая мощный омолаживающий (антиэйдж) эффект. Ее суть заключается в чередовании периодов приема пищи и отказа от нее. Например, человек ест в течение 8 часов, а затем голодает 16 часов.

Питание, разработанное в X-Clinic, помогает сформировать правильные пищевые привычки, понять, что «полезное» значит «вкусное». Это позволяет улучшить состояние здоровья, поддержать красоту и обеспечить активное долголетие.